肉丝带底

作者： 酷的无懈可击

简单好吃~

用料

• 里脊肉丝 适量
• 绿豆粉皮 适量
• 白（红土）醋 适量
• 鸡蛋 1个
• 葱 1根
• 蒜 3瓣
• 芥末膏 适量
• 干辣椒 2个
• 红土醋 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 白糖 适量
• 淀粉 适量

肉丝带底的做法步骤

步骤 1

里脊肉丝泡水，控干水份 加蛋黄，淀粉，盐，料酒，酱油 备用

步骤 2

配料：芹菜段，蒜片，葱段，干辣椒段

步骤 3

粉皮提前泡水

步骤 4

过水

步骤 5

倒出稍泡一会

步骤 6

过凉

步骤 7

盐，芥末膏，芥末油，蒜泥，白（红土）醋，葱油，味精水，

步骤 8

摆盘，上淋芝麻酱

步骤 9

锅加油滑肉丝

步骤 10

备用

步骤 11

辅料爆香

步骤 12

下芹菜翻炒（生的都能吃，不用太长时间）

步骤 13

加水（水大一些），盐2勺半，味精一勺半，糖一勺半，料酒，酱油

步骤 14

直接加肉丝烧开即可

步骤 15

淋粉皮上即可成菜

步骤 16

芥末膏 做法下面有 自己可以尝试

肉丝带底的小贴士

芥末膏：芥末粉加白醋拌匀，锅加水烧顶沸加芥末粉，加葱油保存，保鲜膜，放置一晚即可 红土醋：散称的酿造醋。

菜谱创建时间：2019-04-18 15:44:51