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超级酥脆的大饼的做法
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超级酥脆的大饼

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后厨佳丽三千
我是400克面粉,分成两个饼做的,大小你们自己定,注意抹油酥的时候,面片可以擀的稍微薄一些,这样起层会多。擀饼的时候不要太用力、不要太薄,太薄了起发不好。

用料

超级酥脆的大饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油酥制作: 适量的食用油,烧至油温七成热,撒入面粉(一定要撒入,别全倒进去,不然会结块),边撒面粉边搅拌,等到油酥颜色深一些就好了。 封好放冰箱,下次可以再用奥🤗

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把盐放到面粉中拌匀,加入水,将面充分和透,和匀,用保鲜膜或者盆盖好,室温醒发30分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

案板放干面粉,取出醒好的面团,擀成一张大饼,撒盐,抹适量油酥,卷起来分成两个面团,再团成两个圆饼。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成两张饼,擀的时候用力轻一些,锅内刷油,开始烙饼😝烙饼的时候饼鼓起来说明起层好,如果没有鼓起来可能是擀的时候太用力了,把面皮擀破了! 烙成两面金黄就好了🤗

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表皮很脆很酥,里面层很软嫩哦☺

菜谱创建时间:2019-04-01 11:48:35
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