生酮～亚麻籽核桃酥

作者： 拾月-食之岁月

这是一个非常简单快手的咸口小酥饼，所运用的材料亚麻籽被称为“超级食物”，对酮宝宝们也是非常理想的主食食材。 它的优势在于极低的净碳水含量，高膳食纤维含量，以及高Ω-3多不饱和脂肪酸含量。 每100g黄金亚麻籽的净碳水含量，只有5.4g，仅占到2%。 大量的膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，防治便秘。可溶性纤维在胃肠道内和淀粉等碳水化合物交织在一起，还可以延缓后者的吸收，故可以起到降低餐后血糖的作用。

用料

• 熟亚麻籽粉 70克
• 杏仁粉 30克
• 泡打粉 4克
• 核桃碎 50克
• 奇亚籽（可不加） 10克
• 黄油 20克
• 食盐 1克
• 黑胡椒 1-2克
• 水 50克

生酮～亚麻籽核桃酥的做法步骤

步骤 1

把黄油从冰箱里取出来常温软化。 在等待黄油软化的过程中，混合亚麻籽粉，杏仁粉，泡打粉，奇亚籽，食盐，黑胡椒，搅拌均匀

步骤 2

加入软化后的黄油，搅拌均匀，黄油比较容易沾上粉末抱团，所以可以用刮刀把它按压揉匀。

步骤 3

加入核桃碎，混合均匀。核桃仁提前在烤箱170℃烘烤10分钟左右，吃起来会更香。

步骤 4

加入50克水，搅拌均匀，一开始面团可能稍微有点粘，但是亚麻籽强大的吸水性会让面团很快成团并且一点都不粘哦。

步骤 5

把面团分成20克左右的小份，整形成自己喜欢的样子。我就做成了最简单方便的桃酥。

步骤 6

放到烤盘里，进烤箱上下火160℃烘烤20-25分钟。根据自己的烤箱温度决定。烤好的亚麻籽桃酥应该非常酥脆，如果里面有点软，可以多烤一下。

步骤 7

生酮～亚麻籽核桃酥的小贴士

1.这个桃酥我做的是咸口，喜欢吃香葱味的还可以加点过油的香葱，喜欢甜口的可以把水换成淡奶油，把盐换糖，但是亚麻籽粉天生带点淡淡的咸味，所以方主认为咸口比较好吃。 2.加入奇亚籽第一是为了保证面团的粘性，第二奇亚籽有类似芝麻的口感，方主个人很喜欢这样脆脆的感觉。 3.在整型的时候一定注意厚度一致，不要把边缘整型太薄容易烤焦和开裂。

菜谱创建时间：2019-03-30 21:29:35