三步爽口酸酸辣辣腌萝卜片小咸菜

作者： summer睿的寝室厨房

早餐喝粥的时候总想配点儿啥小咸菜，重庆室友疯狂迷恋榨菜，北方小姐不行，得整点儿油少又爽口的小咸菜，那就，酸辣小萝卜呀 喝粥，吃面，或者吃米饭，都行，脆生生的萝卜，陈醋的酸和小米椒的辣，嘿呀，美吱吱

用料

• 萝卜 四分之一根
• 陈醋 6勺
• 生抽 4勺
• 白糖 两勺
• 盐 1勺
• 给萝卜杀出水的白糖 一大堆
• 姜 4片
• 蒜 2瓣
• 小米椒 2只

三步爽口酸酸辣辣腌萝卜片小咸菜的做法步骤

步骤 1

把萝卜洗净，切成均匀薄片，然后用 很多 很多 很多白糖，大概一个小时到一个半小时，把萝卜腌出水，把水攥干，洗净，腌出的水要丢掉

步骤 2

把所有调料，倒碗里，拌匀，自己偷摸尝尝味道，缺啥就添点儿

步骤 3

放冰箱里冷藏，腌一宿更好吃呀

步骤 4

这么大的勺儿

三步爽口酸酸辣辣腌萝卜片小咸菜的小贴士

我因为洗不干净萝卜皮，所以打了皮，不打皮的，有种更有韧劲的口感 嗜甜小姐，用白糖杀的萝卜里的水分，当然可以用盐呀 盛咸菜的瓶子，记得高温杀菌，把水晾干 我本来放了6片姜，但是，太姜啦，所以减少几片，其实吃姜暖胃，对身体好哒，小朋友别挑食哦 🥢 1⃣️.给萝卜杀出水，是为了去掉生萝卜味，而且，杀过水，更脆 ps 给大家科普东北话，杀出水是腌至脱水的意思哈 2⃣️盐和酱油的比例，大家可以调整发挥，吃的淡少点儿盐，吃的咸多点儿，放好调料尝一尝味道呀 3⃣️萝卜吃完之后，腌萝卜的汁儿一般不用，如果您觉得好吃，再做就是，如果一定要用，每次吃之前用干净筷子夹出来，注意密封，注意别吃坏了肚子，不值当嘿 4⃣️最好用陈醋，米醋太酸了颜色没有那么好看 5⃣️众口难调，腌之前最好尝尝味道 6⃣️我用的是白萝卜，不会太辣

菜谱创建时间：2019-03-25 18:02:59