嘎嘣脆酸辣萝卜片丨早餐店招牌小菜

作者： 厨房一午一食

酸辣萝卜片小菜，现做现吃，口感脆爽，做法还超级简单。

用料

• 萝卜 3根1.5斤
• 盐 15克
• 白糖 10克
• 小米椒，青椒 2个，3个
• 蒜 3瓣
• 薄盐生抽 80g
• 香醋 45g
• 味好美青花椒 10粒左右
• 辣椒面 1勺
• 油 适量

嘎嘣脆酸辣萝卜片丨早餐店招牌小菜的做法步骤

步骤 1

材料准备

步骤 2

首先准备三个萝卜洗干净，切掉头尾，皮不要削掉，皮是这道菜的精华。萝卜对半切开成4块，切成厚薄均匀的萝卜片 放15克食用盐，10克白糖，抓捏均匀，用糖和盐一起腌制，味道更好吃哦,抓捏均匀后腌制30分钟，去掉辛辣味

步骤 3

再来准备一些青红椒圈，蒜片放入碗中，加入80克的薄盐生抽。45克的香醋，搅拌均匀

步骤 4

腌好的萝卜已经脱水变软，把里面的水倒掉，但萝卜不需要冲洗，直接倒入酱汁，撒一点辣椒粉、味好美青花椒粒。

步骤 5

浇上热油，激发香味。油一泼，整个味道都出来了，特别的香，把所有的味道给它拌均匀，就可以开吃了。

步骤 6

超级好吃 你可以试一下味道，如果想要更酸，就多放一点香醋。放到冰箱冷藏口感更好。

步骤 7

好过瘾

菜谱创建时间：2021-12-14 19:38:43