西餐厅的招牌菜也可以在家自己做/奶汁蘑菇通心粉

作者： Soft-妮

有一段时间疯狂爱上某间西餐厅的奶油意面，可能因为是招牌菜吧，几乎每桌必点，而我每次去也是几乎都要点一份才安心。对于意面的记忆可以追溯到小学时期，那时候西餐厅不多，偶尔可以去吃一份简单的意面真的是兴奋不已，记忆中的意面里有洋葱，火腿，裹满酱汁的意面酸甜可口，虽然和正宗的意面可能还有些差距，但是每次都能吃得身心满足。 上个周末，我换了一家西餐厅来吃奶油意面，结果却大失所望，虽然店里装修很精致，是那种我曾经喜爱过的地中海风格，但是对于一家餐厅来说，最重要的还是客人吃进嘴里的味道，所以，因为口味不好，这家店被我拉黑了！ 说真的意面做得好吃真的不简单，意面本来就是外国人的主食，口感比较硬，也不容易入味，所以很难做得好吃，所以我自己做的话，会选择用通心粉代替，通心粉比较容易煮软，而且它独特的造型可以让它里里外外包裹更多的酱汁，只要酱汁做得不太难吃，几乎都没有失败的。

用料

• 直管通心粉 2人份
• 白洋葱 半个
• 蟹味菇 半包
• 樱桃番茄 5个
• 纯牛奶 250ml
• 黄油 10g
• 低筋面粉 10g
• 混合香草碎 适量
• 植物油 适量
• 盐 适量

西餐厅的招牌菜也可以在家自己做/奶汁蘑菇通心粉的做法步骤

步骤 1

准备食材，洋葱切片，蟹味菇切小，番茄一开四。

步骤 2

通心粉煮至自己喜好的软硬程度，捞出沥干备用。

步骤 3

锅里放适量的植物油，放入洋葱翻炒。

步骤 4

炒出香味后加入蟹味菇，翻炒至熟。

步骤 5

将食材铲到一边，另一边的锅里放黄油。

步骤 6

黄油融化后加入面粉翻炒出香味。

步骤 7

倒入牛奶，搅拌均匀。

步骤 8

再次沸腾后加入煮好沥干的通心粉，加入盐调味。

步骤 9

大火收汁到自己喜爱的程度浓稠度，加入番茄，撒适量香草即可。

步骤 10

完成!

步骤 11

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西餐厅的招牌菜也可以在家自己做/奶汁蘑菇通心粉的小贴士

1.奶汁意面有人会用淡奶油制作，奶香会更浓郁，但是也会比较腻，可以按个人喜好选择。 2.最后一步大火收汁，可以按照个人爱好控制浓稠程度，想通心粉都裹满酱汁，可以收的浓稠一点。

菜谱创建时间：2019-02-21 10:03:52