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红糖版马拉糕——更浓郁更诱惑的做法
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红糖版马拉糕——更浓郁更诱惑

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作者: Soft-妮
Soft-妮

红糖版马拉糕——更浓郁更诱惑的用料

红糖版马拉糕——更浓郁更诱惑的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红糖与热水混合,直到红糖融化,红糖颗粒比较大,融化后的液体最好过筛,放凉备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打散。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉和泡打粉混合过筛,记得要过筛,不然后面混合的时候会结块。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将1、2、3混合均匀,不要划圈,不然面粉会起筋,要以翻拌,像炒菜一样拌匀。 混合后的面糊需要过筛,不然会有很多面粉的颗粒,然后面糊静止15分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸糕用的模具涂油防粘,提前隔水加热,水沸腾后直接将面糊倒进模具中,大火蒸25分钟左右。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牙签插进马拉糕内部不粘连就可以取出食用了,热着吃虽然比较烫,但是味道更好。

红糖版马拉糕——更浓郁更诱惑的小贴士

看菜谱的反馈,很多亲表示做出来有点塌,大家可以试试我另一个菜谱《果仁杯子马拉糕》,成功率应该更高点→http://www.xiachufang.com/recipe/100437795/ 话说这个马拉糕里面很重要的成分是泡打粉,因为鸡蛋是没有打发的,就是靠泡打粉的威力来膨胀起来。 泡打粉是把双刃剑,如果放少了,蛋糕就不膨胀,如果放多了,就会变苦,一般建议泡打粉是面粉的2-3%。

菜谱创建时间:2014-05-20 17:11:34
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