回锅小炒肉

作者： Bunny-S

用料

• 五花肉 适量
• 青椒 3个
• 豆干 六七块
• 香菇牛肉酱或豆瓣酱 适量
• 生抽 少许
• 料酒 1勺

回锅小炒肉的做法步骤

步骤 1

五花肉入冷水锅中煮熟，注意要煮熟！拿出冲洗沥干，切成2-3毫米薄片！厚度很重要！

步骤 2

锅中放油（适量就行不用太多），倒入切好的五花肉片，煎到肉片两边有点卷曲，表皮金黄，实在不行可以尝一块！很香！

步骤 3

放1-2勺牛肉酱或豆瓣酱翻炒上色，取出装盘

步骤 4

青椒切块，豆干切……随便什么形状，你喜欢就好！

步骤 5

倒入剩余的油锅中翻炒，（我是坐上一个菜有剩的土豆片，就一起倒进去啦）炒到一定程度把肉片倒进去，放少量水，大火烧开转小火收汁

步骤 6

加少量生抽白胡椒提味，水分基本烧干正好出锅！

菜谱创建时间：2019-02-07 11:04:08