肉感十足的杏鲍菇炒肉片

作者： 阿木十二

杏鲍菇，天生自带肉的香味。 肥肉片，满嘴的油腻，给你带来十足的肉感。

用料

• #主食材
• 杏鲍菇 2个
• 肥肉片 130克
• #调料
• 蒜 2瓣
• 姜 2片
• 小米辣 1个
• 油 少许
• 生抽 1勺
• 盐 少许
• 清水 少许

肉感十足的杏鲍菇炒肉片的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇用清水泡一下，切掉根部较老的部分。

步骤 2

对照肉片儿的大小，斜着切杏鲍菇。

步骤 3

这里，我们选用的是比较肥的肉片

步骤 4

姜、蒜、小米辣切碎

步骤 5

锅中加少许的油，六成热的时候，就可以倒入生姜、蒜和小米辣

步骤 6

生姜、蒜和小米辣爆香后，倒入肉片，并迅速炒一下，避免肉片粘在一起。不放心的小伙伴，也可以用筷子，一片一片地，将肉片下锅。

步骤 7

肉片儿出油之后，倒入杏鲍菇片。

步骤 8

简单翻炒一下，倒入少许清水，盖锅盖，闷3-5分钟。

步骤 9

起锅的时候，加入少许生抽和盐，提鲜

肉感十足的杏鲍菇炒肉片的小贴士

1. 吃的时候，用两片杏鲍菇中间夹一片肥肉，一起吃，会有丰富的味觉层次感。 2. 肥肉儿和杏鲍菇都要切薄一点，这样会更加入味，并且不会非常的油。 3. 如果不小心将水加多了，起锅的时候，可以倒一点水淀粉，收水。

菜谱创建时间：2019-02-03 18:51:23