月子蒸菜食谱《小米蒸排骨》

作者： 君味厨艺

小米蒸排骨 营养功效：健脾和胃，补中益气，排毒养颜； 小米含有丰富的B族维生素，具有很好的健脾养胃的功效，还具有滋阴养血的作用，非常的适合产妇产后体力的恢复； 排骨含有丰富是优质蛋白，具有补中益气，强筋健骨的功效； 土豆是很好的瘦身食材，具有抗衰老，排毒养颜的功效，还有帮助愈合伤口等作用。

用料

• 排骨 130克
• 小米 100克
• 土豆 100克
• 豌豆 20克
• 水发香菇 20克
• 胡麻油 3克
• 盐 3克
• 生抽 3克
• 蚝油 3克
• 胡椒粉 1克
• 淀粉 5克
• 花雕酒 1勺

月子蒸菜食谱《小米蒸排骨》的做法步骤

步骤 1

1、把所需要的原材料准备好，排骨选择仔排，土豆选择黄心土豆；

步骤 2

2、把排骨泡干净血水，小米要提前两小时泡水,土豆切成块，香菇切成丝,姜切成姜米备用；

步骤 3

3、排骨吸干水分，加入胡椒粉，花雕酒，生抽，蚝油，1克盐，淀粉；

步骤 4

4、搅拌均匀；

步骤 5

5、加入姜米，水发香菇搅匀；

步骤 6

6、再加入小米拌匀；

步骤 7

7、土豆块摆入碟子当中；

步骤 8

8、将拌好的排骨均匀的摆在土豆块上边；

步骤 9

9、将小米排骨放入蒸屉，上气之后蒸约1小时；

步骤 10

10、在蒸排骨的时候，起锅将豌豆加胡麻油和盐焯水备用；

步骤 11

11、将焯过水的豌豆均匀的摆在排骨的表面，蒸约2分钟即可；

步骤 12

12、这道菜就做好了。

月子蒸菜食谱《小米蒸排骨》的小贴士

注意事项 1、排骨要选择仔排，土豆要选择黄心土豆； 2、小米要提前2小时浸泡； 3、排骨拌匀后别忘了加淀粉，是为了锁住排骨内的水分，增加排骨的嫩度； 4、月子菜品的口味不可过重，少油少盐。

菜谱创建时间：2019-01-29 23:03:22