田螺姑娘 酸辣炒猪蹄

作者： @mouJ

用料

• 猪蹄 2只
• 切段蒜苗 10-20根
• 盐 1小勺
• 老抽 半大勺
• 1
• 老姜 1块
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 花椒 10粒
• 香叶 2片
• 2
• 切段野山椒 10-20根
• 切段小米椒 3根
• 蒜末 3-4瓣

田螺姑娘 酸辣炒猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄冷水下锅，煮沸焯水，洗净。猪蹄加姜、八角、桂皮、香叶、花椒，清水没过，高压锅煮20分钟（汤锅40分钟以上），猪蹄卸肉切丁

步骤 2

不粘锅烧热两勺油，炒香蒜末、小米椒、野山椒，加蒜苗，加半小勺盐炒蔫。加猪蹄，加半小勺盐，半勺老抽。炒匀出锅

菜谱创建时间：2019-01-28 18:02:45