皇冠生日蛋糕

作者： cocomomo

第一次做生日蛋糕 不是太成功 只做纪念 和一些失败的经验记录

用料

• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 5个
• 牛奶 50克
• 玉米油 40克
• 柠檬汁 几滴
• 白砂糖 70g 蛋白分三次放入
• 奶油 120g

皇冠生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

小猪配齐 哈哈哈

步骤 2

做个威风蛋糕坯 蛋清蛋黄分离

步骤 3

牛奶 玉米油 砂糖放入蛋黄中 搅拌

步骤 4

这样的时候 筛入面粉

步骤 5

筛面粉

步骤 6

拌匀

步骤 7

打发蛋白 分三次放糖 第一次 蛋白起泡 第二次 蛋白细腻 第三次 蛋白初见纹路 直到打出漂亮的小立勾

步骤 8

蛋白分三次倒入蛋黄搅拌 每次都要融合好再加蛋白哦 拌好后倒入模具中 振几下排起泡 放入烤箱中层 150度45分钟

步骤 9

蛋糕胚烤好啦 到后再网膜上 等凉了 拿出 中间分成 夹馅用 不夹馅可以不分层 然后放冰箱里

步骤 10

打奶油 我先把淡脂奶放进容器里 放色素 调颜色再打发的 专注的忘了拍照 因为第一次做嘛 与蛋清打发正好相反 从高速到低速 打出纹路

步骤 11

然后就是抹蛋糕啦 抹平是最难的 之前没做功课 第一次做确实给自己一个难度 再加上为了家人吃得健康我用的是动物奶油 不是人造奶油 动物奶油操控太难了 不像人造奶油定型效果好 有平整 但是自己做再不好看也是健康的 人造奶油的反式脂肪对身体很不好

皇冠生日蛋糕的小贴士

建议第一次做 建议别玩抹平蛋糕 我就是误认为简单的是容易的 这是错误滴 裱花比抹平容易得多 也出效果 能让你从青铜直接晋升王者 哈哈

菜谱创建时间：2019-01-25 07:53:54