玛格丽特饼干

作者： M萌主大人

今天终于有空拍个过程视频啦

用料

• 低筋面粉 100克
• 玉米淀粉 100克
• 糖粉 60克
• 熟蛋黄 2个
• 盐 1克
• 黄油 100克

玛格丽特饼干的做法步骤

步骤 1

鸡蛋冷水下锅煮约8分钟熟透，蛋黄剥离。 黄油软化，我用吹风机软化的，加糖粉打发后，如图筛蛋黄。

步骤 2

加一张过筛蛋黄的图

步骤 3

混入蛋黄后，加低粉和淀粉还有盐混合。 面团会偏干，不要急，慢慢揉，揉至光滑。

步骤 4

如图，面粉和黄油开始融合，面团变粘。

步骤 5

面团成型，冷藏半小时，便于更好压出裂纹。

步骤 6

搓成一圆球。

步骤 7

大拇指按压。

步骤 8

165度上下火，12至15分钟，注意观察。熟了之后在烤箱预热中闷10分钟，中心闷熟透即可。

菜谱创建时间：2019-01-21 00:54:50