周黑鸭卤鸭舌卤藕

作者： Dianecooks

用料

• 老抽 4勺
• 生抽 6勺
• 啤酒 四分之三厅
• 姜 7片
• 冰糖 30克
• 干辣椒 10个
• 八角 3个
• 香叶 3片
• 草果 1个
• 花椒 30克
• 麻椒 30克
• 桂皮 1小块

周黑鸭卤鸭舌卤藕的做法步骤

步骤 1

0、洗净鸭舌，备好藕片，鸭舌是冻的，需要提前泡水化冻，注意不要弄断

步骤 2

备好材料 1、将鸭舌飞水，泛白即捞出过凉水（过凉很重要，因为会让鸭舌肉紧实）。 2、将以上调料和鸭舌放进锅里，记得不放水不放盐。 3、开最小的火焖（火越小越好）。

步骤 3

4、过程中不断翻炒，使味道更均匀。 5、10分钟后加入藕片或其他食材。 6、小火焖直至汤汁收干。

步骤 4

7、成品出锅，真的很棒的味道

步骤 5

8、藕片入味更好一些

菜谱创建时间：2019-01-19 22:49:22