湿冷天一碗桂花年糕汤

作者： 白丁茶舍

周末回老家，赶上准备年货了，各家各户在村里年糕加工房，排队做年糕。回杭州就带回很多的年糕，秋天自家桂花树上摘的桂花，冻在冰箱里，这次整好用的上了。湿冷的杭州冬天，做一碗桂花年糕汤，暖暖身子

用料

• 年糕 2条
• 太古冰糖 100克
• 桂花 10克

湿冷天一碗桂花年糕汤的做法步骤

步骤 1

蒸好的糯米+大米的饭团，靠积压成年糕。

步骤 2

刚出锅的年糕，蒸腾着热气

步骤 3

已经晾干的年糕，叠成一摞。

步骤 4

已经回到杭州，冰冷的年糕，拿2条，放水里泡着，稍微软点

步骤 5

切成一厘米长的年糕块。切薄了容易煮化，大块煮开了，外软，里面还紧实，喜欢这种口感

步骤 6

准备好太古冰糖，桂花冰冻的不少冰渣，加点水泡下。

步骤 7

先在锅里加2碗水，加入冰糖煮化，再加入年糕。

步骤 8

煮2分钟加入桂花，稍微再煮2分钟，要不断的抄底下，防止粘锅，待到泡沫翻滚，汤有点变黄色，就好了

步骤 9

一碗香喷喷甜丝丝软糯糯的桂花年糕汤做好了。一家人一人一碗都够了。

湿冷天一碗桂花年糕汤的小贴士

煮开后要不断的搅动以防粘锅。

菜谱创建时间：2018-12-17 22:07:25