堂妈小厨——发面空心饼

作者： 堂妈小厨

❤️爱心提醒：要根据面粉不同的吸水性调节清水的水量哦！

用料

• 材料：650克面粉 400克清水 5克酵母 1克食盐

堂妈小厨——发面空心饼的做法步骤

步骤 1

面粉倒入大盆里，加入食盐

步骤 2

加入酵母

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

然后分次加入温水，每次都用筷子搅拌

步骤 5

搅拌至没有面絮后

步骤 6

揉成一个面团，放进盆了盖上盖子，放温暖处发酵

步骤 7

发酵好的面团

步骤 8

是原面团的两倍大

步骤 9

内部组织

步骤 10

发酵好的面团揉匀，排出里面的空气

步骤 11

加一些食盐

步骤 12

倒入适量热油

步骤 13

拌匀后成为稀溜溜的油酥

步骤 14

揉成长条，切成均匀的面剂子

步骤 15

取一个剂子揉匀用手掌按压

步骤 16

擀面杖微微擀开

步骤 17

用勺子舀一点油酥（不用过多）

步骤 18

像包包子一样包紧

步骤 19

收口的揪揪可以按向旁边

步骤 20

按压一下用擀面杖擀成饼状

步骤 21

电饼铛预热，放入饼胚，一面成型再翻面

步骤 22

两面焦黄，饼边按压后立即鼓起就是熟了！

步骤 23

烙好的饼放进筐里

步骤 24

饼从中间切开

步骤 25

酱牛肉切片

步骤 26

夹到饼里，啊呜一口！真香！

步骤 27

小猪能吃一个饼夹三块牛肉，厉害吧？

菜谱创建时间：2018-12-03 15:26:50