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免手揉发面糖饼 软到没朋友 味道媲美早餐店 附细节视频详解的做法
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免手揉发面糖饼 软到没朋友 味道媲美早餐店 附细节视频详解

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作者: 三月小厨
三月小厨

免手揉发面糖饼 软到没朋友 味道媲美早餐店 附细节视频详解的用料

免手揉发面糖饼 软到没朋友 味道媲美早餐店 附细节视频详解的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所需食材大合照。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉中加入5g糖,3g酵母,240-260温水,不用揉,直接用筷子搅拌成无干粉的软面团,盖上保鲜膜,醒发两倍大。新手第一次做这种大水量的可以先加240的水,以免后续不好操作。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三勺糖,一勺面粉,拌匀,糖馅就调好了,加面粉的目的是为了防止糖加热流出来。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是醒发好的面,用筷子排气,不用揉,直接转移到撒干粉的案板上,表面再撒干粉,整理成长条,切分成七等份。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包上之前调好的糖馅,用最后一块多余的盖住收口,这样就不会漏糖了。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部做好后放入预热刷好油的饼铛中,表面再刷一层薄油锁住水分,盖盖子中火烙制,两面变色饼就熟了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看饼的侧面,超级完美啦。一看就想吃。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

动态视频呈现时间到,超级软哈,就知道你馋啦,赶快收藏试做吧,特好吃。

免手揉发面糖饼 软到没朋友 味道媲美早餐店 附细节视频详解的小贴士

温馨提示 1.新手水量减少到240g就可以,避免水量多了后续整形不好操作。 2.醒发好的面团不用揉,直接转移到撒干粉的案板上,案板一定多撒点干粉,否则会粘,表面也撒干粉。 3.全程火别太大,饼有一定厚度,火大了容易外糊内生。 4.吃不完的罩上食品袋,再吃时候饼表面喷点水,饼铛热一下就可以啦。 期待大家美美摆拍的作业图哈。

菜谱创建时间:2020-07-21 09:22:08
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