豪华版巧克力大曲奇

作者： leibaobao00

巧克力大曲奇风靡美食圈很久了，我也做过好几款，今天这款口感最满足了，加了超级多的巧克力豆和巧克力，还有烤香的核桃仁，另外我还用一部分杏仁粉代替了低筋粉，口感更加好~~巧克力建议用好一点的牌子，不好会直接影响这款饼干的口感的。 制作数量:19块

用料

• 无盐黄油 200克
• 红糖粉 100克
• 细砂糖 60克
• 鸡蛋 100克
• 低筋粉 400克
• 杏仁粉 40克
• 泡打粉 4克
• 百分之66巧克力豆 250克
• 巧克力(切碎) 100克
• 核桃仁(切碎) 100克
• 海盐 一点点

豪华版巧克力大曲奇的做法步骤

步骤 1

红糖块用破壁机打成粉，也可以直接用红糖粉。

步骤 2

黄油事先发酵箱软化，加红糖粉，细砂糖，一点点海盐。

步骤 3

用打蛋器打发至砂糖融化，黄油比较蓬松

步骤 4

这时候准备巧克力，巧克力豆是百分之66的。

步骤 5

巧克力排切成小块。

步骤 6

步骤三分次加入鸡蛋打发，每次打均匀，再加下一次。

步骤 7

全部打好的样子。

步骤 8

加入过筛的低筋粉，泡打粉，还有杏仁粉。

步骤 9

带好手套直接揉匀。

步骤 10

然后加入烤香的核桃碎，巧克力碎，巧克力豆。

步骤 11

再慢慢混合揉匀。

步骤 12

取一个冰激凌勺子，一块饼干就是一勺，没有就用一个大的勺子，大概60克多一点一块饼干。

步骤 13

用手搓圆压扁，整理成差不多大小。

步骤 14

排入烤盘。

步骤 15

入预热好的风炉140度烤20分钟。

步骤 16

普通烤箱170度烤。

步骤 17

烤到香味飘出，边缘上色就差不多了。

步骤 18

出炉放烤网晾凉。

步骤 19

享受美味吧~~

豪华版巧克力大曲奇的小贴士

黄油软化很重要，鸡蛋放置室温。烤不完的可以密封冷藏，第二天继续。

菜谱创建时间：2018-11-27 09:26:24