【干煸花菜】这样炒菜配米饭，干香入味一级鲜！

作者： 下厨房用户_ps3u

花菜这种家常食材，怎么做都好吃，搭配腊肉的干煸做法，全程不加水、不放盐，简单快手，干香滋润，味道咸鲜浓郁，下饭下酒绝佳。学会今天的“干煸法”，以中小火慢慢煸熟，就能举一反三，做出多种多样的“米饭杀手”菜！

用料

• 花菜 400克
• 腊肉 100克
• 干葱头 30克
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 食用油 适量
• 糖 适量
• 干辣椒 少许

【干煸花菜】这样炒菜配米饭，干香入味一级鲜！的做法步骤

步骤 1

取30克干葱头切圈，100克腊肉切片，400克花菜撕成小块洗净备用；

步骤 2

热锅起油，下干葱头用小火慢慢炸出香味，呈焦糖色捞出，锅里留少许底油；

步骤 3

下干辣椒煸香，下腊肉用中火煸出油脂，下花菜持续用中小火翻炒至半熟；

步骤 4

倒入料酒、生抽、糖来提鲜和调味；

步骤 5

炒到汤汁收干，撒上炸好的干葱即可。

菜谱创建时间：2018-11-13 10:00:07