毛血旺

作者： 陈1尧

用料

• 鸭血 块
• 金针菇 把
• 花椒 粒
• 火腿 片
• 黄豆芽 克
• 盐 克
• 火锅底料 包
• 豆瓣酱 勺
• 香菜 根
• 小葱 根
• 姜片 片
• 蒜 瓣
• 卤好的牛心牛舌
• 毛肚
• 鸡精味精白糖胡椒粉
• 花椒油
• 黄瓜

毛血旺的做法步骤

步骤 1

材料准备好切好，配菜焯水（水里放点盐）控干水份垫盆底（配菜自己选看个人爱好）

步骤 2

材料准备好

步骤 3

起锅烧油（油多点这是重油的菜）下花椒炸香下干辣椒香叶八角葱姜蒜炒出香味下入豆瓣酱和火锅底料炒香加水，水开煮两分钟把料渣捞出不要，调入适量盐味鸡粉白糖胡椒粉花椒油。

步骤 4

依次下火腿，卤牛心舌，鸭血，毛肚。毛肚下锅后锅开30秒关火将血旺连汤倒入盆子里（上面撒上芝麻蒜蓉），锅洗干净起锅烧油，油八成热下入一把花椒辣椒，泼在盆子的蒜蓉芝麻上，撒点香菜上桌

菜谱创建时间：2018-10-28 16:38:16