喝汤吃肉炖大骨

作者： 睿一书厨

今天炖个大骨汤，菜市场新鲜突出的大棒骨，店主很实在，给了很多肉，还特意交代我小火慢慢炖，一定不要心急哦！呵呵！一家人都爱喝汤吃肉，这个汤只需要加点盐和香菜小葱，味道足够了。调点酱汁，肉就一扫而光了…

用料

• 肉骨头 1根
• 姜片 3片
• 大葱 3段
• 料酒 1汤勺
• 大蒜 3瓣
• 酱油 2汤勺

喝汤吃肉炖大骨的做法步骤

步骤 1

大骨头让店老板剁成块，用水泡2个小时以上，中间换水。我试过几次，这样煮出来的肉不腥也不柴。

步骤 2

铁锅中加入骨头和水，煮开焯水。取出肉骨头倒入砂锅，加入足够量的水，中间不要再加水。加入葱段、姜片，大火烧开后煮十分钟左右，转小火慢炖50分钟。

步骤 3

就这么看着泡泡滚啊滚，怎么有种满足的幸福感！

步骤 4

大蒜切碎，加酱油（味达美味极鲜）调成酱汁待用。

步骤 5

大骨头捞出蘸酱吃，鲜香不油腻。

步骤 6

把汤里的姜和葱捞出扔掉，汤里加少许盐，撒入自己喜欢的调味配菜，热乎乎的骨汤在饭前喝上一碗，整个人都暖洋洋的！

菜谱创建时间：2018-10-23 00:05:53