啤酒鸭

作者： 泡椒雪碧

逛超市看到有卖冰鲜草鸭，就突然想吃啤酒鸭～吃货的境界就是看到食材就直接联想到美食 烹饪的时候突发奇想放了一把金针菇进去，然后结局就是出奇好吃，金针菇吸饱了汤汁，我是先吃的金针菇再啃的鸭肉

用料

• 鸭肉 1只
• 啤酒 1听
• 姜 5片
• 八角 2个
• 葱 3根
• 干辣椒 5个
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 花椒 20粒
• 香叶 2片
• 陈皮 2块
• 大蒜 3瓣
• 洋葱 适量
• 胡萝卜 半根
• 金针菇 适量

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉洗净切块，然后冷水下锅焯水，加几片生姜和一大勺料酒去腥

步骤 2

胡萝卜去皮切块，洋葱切块，作为配菜使用不需要太多

步骤 3

准备调料

步骤 4

热油下锅，把鸭肉翻炒一会加入调料继续翻炒

步骤 5

加适量冰糖

步骤 6

加两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒 继续翻炒

步骤 7

鸭肉上色之后加一听啤酒，和适量清水大火烧开后转小火盖盖焖煮半小时

步骤 8

这时候准备一点香葱和辣椒圈，可以加香菜，家里没有香菜了就不放了

步骤 9

半小时后加金针菇胡萝卜和洋葱，再煮十分钟

步骤 10

最后加葱和辣椒圈，淋上香油就可以出锅了

步骤 11

出锅喽！

菜谱创建时间：2018-10-19 09:07:54