虾干瑶柱冬瓜羹

作者： 伟嫂私厨

人生中是不是总有几个减肥计划，却总是因为美食当前挡住了去路？伟嫂懂你！今天给你们安利一款虾干瑶柱冬瓜羹，营养丰富，美容养颜，减脂瘦身。一次满足你三个愿望，让你真正做到“吃饱了才有力气减肥”。 ————————————————————————————————————— 如果不懂可以加我微信，我可以分享和教导 微信：luzhoudao666

用料

• 大虾干 2只
• 瑶柱（干贝） 2个
• 冬瓜 250g
• 瘦肉 50g
• 鸡胸肉 50g
• 鲜菇 1个
• 鸡蛋 1只
• 姜丝 少许
• 韭黄 25g
• 小葱 1根

虾干瑶柱冬瓜羹的做法步骤

步骤 1

准备好材料：大虾干、大瑶柱、冬瓜、瘦肉、鸡胸肉、鲜菇、鸡蛋、姜丝、韭黄、小葱。

步骤 2

大虾干、大瑶柱冲洗一下，用热水分别浸泡1小时。

步骤 3

鸡胸肉上锅蒸熟，放凉后手撕成鸡丝备用。

步骤 4

瘦肉剁成肉碎，放入少许盐，酱油，生粉，橄榄油腌制片刻备用。

步骤 5

冬瓜切细粒状、鲜菇切丝、韭黄切段、小葱切粒备用。

步骤 6

浸泡好的虾干去头去壳切丁，大瑶柱撕成瑶柱丝，浸泡瑶柱的水不要倒掉，用来做高汤。

步骤 7

鸡蛋敲进碗里，搅打均匀，备好一小碗生粉芡儿。

步骤 8

8. 热油放入姜丝、虾干炒香。

步骤 9

接着放入冬瓜翻炒。

步骤 10

加一碗水，盖上锅盖大火烧开转中火煮5分钟。

步骤 11

5分钟后看冬瓜是否变软，变软了用锅铲压成泥。

步骤 12

放入浸泡过瑶柱的高汤，适当的可再稍加些水，放入瑶柱丝，大火烧开转中火煮三分钟。

步骤 13

依次加入瘦肉、鸡丝、香菇丝焖煮三分钟。

步骤 14

再放入韭黄。

步骤 15

加入鸡蛋，快速打撒。

步骤 16

最后调入生粉芡儿，加少许盐，撒上葱花。

步骤 17

可以装盘享用。

虾干瑶柱冬瓜羹的小贴士

1. 海鲜过敏者谨慎食用。 2. 虾干、瑶柱需要提前用热水浸泡1小时以上。 3. 浸泡过瑶柱的水不要倒掉，用来作高汤备用。 4. 冬瓜可提前蒸熟压成泥，但是我喜欢爆香了再压。 如果不懂可以加我微信，我可以分享和教导 微信：luzhoudao666

菜谱创建时间：2018-09-08 15:55:26