麻婆虾仁

作者： 蓮小兔

下饭菜了！可以拌面吃！如果很会吃辣，就自己加一些辣椒面哦！

用料

• 虾仁 200g
• 肉糜 120g
• 大蒜 3瓣（切末）
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 水淀粉 2勺
• 【A组】腌肉糜 /
• 鲜酱油 1/2茶匙
• 米酒 1茶匙
• 淀粉 1勺
• 【B组】腌虾仁 /
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 【C组】 /
• 料酒 1勺
• 鲜酱油 1勺
• 水 3大勺
• 糖 1茶匙

麻婆虾仁的做法步骤

步骤 1

猪肉糜+【A组】抓匀

步骤 2

鲜虾去头去壳去虾线，背上划一刀，虾仁加【B组】抓匀。平底锅倒油，油热后放入虾仁，用中火，翻炒至变色后，盛出备用。（也可以拿去烫熟，看个人喜好选择）

步骤 3

锅烧热加油，油烧热后加肉糜炒散炒变色后，加豆瓣酱和蒜蓉，慢慢炒出红油炒出世界！

步骤 4

再加入【C组】煮开后，加入虾仁翻炒均匀后，加水淀粉勾芡，就可以出锅啦！

步骤 5

PS：如果很会吃辣，就自己加一些辣椒面。豆瓣酱本身就会咸了，不需要加盐巴，如果口味比较重的根据自己口味调整。

菜谱创建时间：2018-08-20 11:59:32