花生芝麻糖

作者： 莉莎 de 烘焙时光

用料

• 花生 250克
• 白芝麻 30克
• 白砂糖 120克
• 麦芽糖 100克
• 色拉油 1汤勺约10克
• 水 1汤勺

花生芝麻糖的做法步骤

步骤 1

花生炒香（有烤箱的可以烤香），冷却后去红衣，装保鲜袋中用擀面杖压成两半待用， 白芝麻也小火炒香

步骤 2

锅内放1汤勺色拉油小火烧热， 放入白砂糖，再加入1汤勺水，小火煮， 搅匀，再加入麦芽糖一起煮至成金黄色大泡（期间要不停搅拌），关火，马上倒入花生和芝麻，快速翻拌均匀，倒入容器压平

步骤 3

稍凉后就取出分切成小块即可

花生芝麻糖的小贴士

1. 花生和芝麻要炒至微黄，吃起来才会香。 2. 煮糖浆时，看砂糖和麦芽糖都融化起泡就可以了， 煮太久冷了会太硬，影响口感。 3. 还有余温时就可以分切了， 如等完全凉透，就不容易分切了。 4. 这花生仁也还可以换成大核桃仁， 上次做了些拿给妈妈吃， 她说好吃的很呢。

菜谱创建时间：2011-02-16 18:50:59