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沙琪玛的做法
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沙琪玛

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莉莎 de 烘焙时光

沙琪玛的用料

沙琪玛的做法步骤

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步骤 1

粉类混合过筛, 加入蛋液,水最后慢慢加,先用筷子搅拌,再用水揉成光滑的面团, 盖上保鲜膜放冰箱冷藏松弛1小时以上

步骤 2

面板撒上干粉, 将面团擀成2公分厚的面片,切成面条粗细的细条,切好的细条要马上撒上干粉,让其相互分开

步骤 3

锅内多放些油烧热,150度左右,面条放下要能马上上浮,分次放入面条,炸至金黄取出放在吸油纸上(炸的时间大约一分钟左右)

步骤 4

干净锅子放汤2勺水(约30克),小火加热,放入砂糖搅匀,再加入麦芽糖不停搅拌,煮至冒金黄色粗泡就可以关火, 马上倒入炸好的面条、花生,快速搅匀, 最后撒上芝麻,装入容器压平压实, 稍凉后分切成小块

沙琪玛的小贴士

暂时不吃的可以用保鲜膜逐块包起来,容易保存,如要带出去也很方便干净。

菜谱创建时间:2011-02-16 18:50:59
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