【低碳水】老奶洋芋（伪土豆泥）

作者： Vivienne_了了

记得在昆明的时候超级爱吃这个老奶洋芋～ 昨天炒椰子粉的时候忽然想起说不定和菜花泥能伪装出洋芋的感觉，嗯嗯 于是今天试了下～矮油～不错哦～ 干掉一大碗～又麻又辣～好吃够味儿～还管饱~\(≧▽≦)/~

用料

• 花菜 500g
• 椰子粉 40g
• 椰子油/橄榄油 适量（多准备点）
• 酸腌菜（可选） 适量
• 辣豆豉（可选） 适量
• 盐 适量
• 酱油（可选） 适量
• 黑胡椒 适量
• 葱花 可选
• 蒜泥 可选
• 洋葱 可选

【低碳水】老奶洋芋（伪土豆泥）的做法步骤

步骤 1

花菜洗净切小块，料理盒微波炉叮4分钟至软烂（或煮熟）料理机打成泥，加入椰子面粉拌匀如图。是不是很像蒸熟捣好的土豆泥 ^_^（小贴士1）

步骤 2

锅里添油（需要多点 和土豆泥一样 很吃油）至微热就可以加辣豆豉、酸腌菜、蔬菜开炒了，炒出香味倒入准备好的花菜泥，继续炒几分钟，注意尝味儿调整。 好啦～装盘开吃～(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

【低碳水】老奶洋芋（伪土豆泥）的小贴士

⚠️关于椰子粉的量需要自己做细微调整，一是不同椰子面粉吸水率有差别，另外个人口味不一样，喜欢干点面点就多加点椰子粉，喜欢柔滑就少加点。总之想想煮好的土豆倒泥的状态，照着调整就好，干了可以加水调整。 ⚠️关于口味和配料，完全可以按照个人喜欢，在云南每家菜馆做出的也不尽相同，我这次用了酸腌菜，还加了很多辣子，不喜欢辣的加点洋葱胡萝卜豌豆什么的也完全可以，就很小清新啦～

菜谱创建时间：2018-07-19 16:22:58