【食屋】桂花酒酿红豆粥

作者： 食屋FOODHOUSE

大门前桂花树下童年的记忆被打开，妈妈熬着红豆粥，我们在打闹嘻哈中一天天长大......饱满的小红豆，醇香的甜酒酿，沁鼻的桂花香，满满地盛一大勺迫不及待地送进口中，柔软绵密的幸福在舌尖游走......

用料

• 红豆 500克
• 酒酿 50克
• 桂花 5克
• 白糖 200克

【食屋】桂花酒酿红豆粥的做法步骤

步骤 1

红豆用清水浸泡一夜

步骤 2

第一次煮沸红豆后，把水倒掉，去掉红豆的涩味。

步骤 3

第二次重新加清水，小火煮沸，大火烧开。

步骤 4

小火慢慢熬制一小时，必要时加水，等红豆变软后加入白糖。

步骤 5

汁快收干时加入酒酿，熬煮10分钟。

步骤 6

出锅前加入干桂花，熬煮5分钟后，出锅。

步骤 7

记得趁热享用哦~

【食屋】桂花酒酿红豆粥的小贴士

小贴士 1.红豆提前浸泡一夜，更容易煮软，口感更为绵密。 2.第一遍煮红豆把水倒掉，可以去除红豆的涩味。 3.桂花出锅前加，可以保证风味最佳，香味最浓。

菜谱创建时间：2018-06-08 10:13:57