柠檬🍋鸡爪

作者： 诚信萝卜

因为抖音，柠檬鸡爪突然火了，好多人问，忍不住做一次，以前爱吃泡脚凤爪，但是总被辣翻天，现在这个柠檬鸡爪，有辣有酸还有果香味，完全可以替代泡脚凤爪了。

用料

• 鸡爪 500g
• 青椒 20g
• 小米辣 10g（根据自己接受程度放）
• 蒜 20g
• 米醋 200g
• 生抽 200g
• 料酒 10g
• 冰糖粉 5g
• 姜 5片
• 香菜 3颗
• 柠檬 1个
• 百香果 2个

柠檬🍋鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪去除指甲，每一只剁成两块

步骤 2

处理好的鸡爪放入网框，再放入主锅，加水没过鸡爪进行清洗。

步骤 3

5分钟50度速度5食物清洗法

步骤 4

脏东西通过水流被冲洗出来了

步骤 5

冲洗出来的脏东西

步骤 6

洗过的鸡爪冲洗干净，重新放回主锅，加水没过鸡爪

步骤 7

15分钟100度反转小勺进行烹煮，出来了一层油。取出来冲掉油花，控干水分备用。

步骤 8

辣椒蒜扔进主锅

步骤 9

5秒速度5切碎

步骤 10

加入米醋，生抽，姜片，糖，5秒速度2混合

步骤 11

加入控干的鸡爪和香菜，香油，柠檬片，如果外放一个百香果会更美味，有果香味。

步骤 12

3秒反转速度2混合

步骤 13

放到大碗里浸泡，夏季消暑零食就做好啦。

步骤 14

欢迎交作业，多多交流

菜谱创建时间：2018-05-17 16:24:20