口水鸡

作者： 懒饭App

时间：约10-15分钟 难度：容易做🤞 份量：2人份

用料

• 鸡全腿 2个
• 生姜 2片
• 大葱 1段
• 料酒 20ml
• 花椒 2g
• 水 1000ml
• 蒜 3瓣
• 鸡高汤 60g
• 醋 15ml
• 糖 5g
• 蚝油 25g
• 辣椒粉 10g
• 白芝麻 适量
• 盐 根据口味添加
• 植物油 40ml
• 生抽 20ml

口水鸡的做法步骤

步骤 1

锅里加入1L清水，放入姜片、葱段、花椒、料酒、鸡腿，煮到鸡腿熟透。

步骤 2

煮熟的鸡腿捞出放在冰水里，留下60ml的鸡汤。

步骤 3

把鸡腿的肉撕下来

步骤 4

取一个耐高温的碗，放入辣椒面和熟芝麻，烹入40ml热油，搅拌均匀。

步骤 5

倒入生抽、蚝油、糖、盐、蒜、醋、拌匀。

步骤 6

倒入煮鸡腿的汤，搅拌均匀，淋在鸡腿上。撒上小米辣和葱花，如果有花生碎可以再加点花生碎。

口水鸡的小贴士

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菜谱创建时间：2018-05-14 20:02:12