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做一次就成功的潮汕腐乳鸡翅的做法

做一次就成功的潮汕腐乳鸡翅

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作者: 香香私房菜
香香私房菜
腐乳炸鸡翅,鸡翅外酥里嫩,一口爆汁,满满的南乳味,真的巨巨巨香~

用料

做一次就成功的潮汕腐乳鸡翅的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡中翅洗干净,放入姜、蒜、少许酱油、蚝油、糖、2勺潮汕腐乳汁(喜欢腐乳味浓的就放3勺),抓拌均匀,腌制1-2小时

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调制面糊:面粉喝玉米淀粉比例1:3,打入鸡蛋1个,适量的水,搅拌成成酸奶糊糊状,倒入腌制好的鸡翅中翻拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸锅里倒入适量油,先试好油温,把耐高温竹筷子放入油里,看到起小泡就ok啦 把鸡中翅均匀裹满粉浆,放入油锅中,开大火炸2分钟,使鸡翅定型,后面转中小火,炸至两面金黄即可(我的鸡中翅是正常大小,大概需要10-12分钟)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开大火待油温升高,把鸡翅复炸15-30秒,这样不仅可以把油逼出来,这样油不会回渗到鸡翅里面,还会更加酥脆哦 小tips: 如果觉得炸鸡翅太上火,可以改成煎的做法哦! 煎鸡翅就不用裹面糊了,只需要在腌制好的鸡翅上再薄薄裹一层玉米淀粉,用不粘锅中小火煎至两面金黄即可~

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡翅外皮又香又酥脆,里面鲜嫩多汁,满嘴的南乳咸香味,大人小孩都抢着吃,怎么吃都不够,下次绝对要加倍数量的做,O(∩_∩)O哈哈~

菜谱创建时间:2024-09-24 09:08:55
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