黑芝麻花生馅元宵(无额外油脂)

作者： 如梦懒四娘

和身娇体软易推倒的汤圆比起来，个人还是偏爱有嚼劲的元宵。但是超市里滚的元宵皮都那————么厚，还卖那么贵！摔！(╯‵□′)╯︵┻━┻ 不如自己做咯，干净卫生用料好，还能顺便活动活动身体，万一能减肥呢~(怎么可能) 这个方子用到了研磨器。我家的研磨器真的是古董了，是我小学时候买的，我今年都要大学毕业了…搅拌机什么的应该也行吧，我没用过(一不小心暴露了自己买不起搅拌机)

用料

• 糯米粉 800克(用不完)
• 熟花生 100克
• 熟黑芝麻 100克
• 白糖+红糖 共65克
• 蜂蜜 约15克
• 清水 一盆

黑芝麻花生馅元宵(无额外油脂)的做法步骤

步骤 1

黑芝麻和花生放入研磨机打碎。

步骤 2

放入糖和蜂蜜，戴上一次性手套直接下手抓匀。之后团成适当大小的球球。

步骤 3

团好的馅料放入冰箱冷冻一下，多长时间无所谓，感觉硬邦邦的就行了。

步骤 4

糯米粉放进盆里，另找一个盆子装水。

步骤 5

馅料取出，蘸水，丢进粉里，晃盆，再捞出蘸水，再滚粉，依次进行五六次，直到元宵大小合适。 提示：蘸水的时候最好一个一个(两个也凑合，不能再多了)蘸，不要用漏勺一次性捞出好几个，不然你会得到一坨元宵饼(别问我怎么知道的)

步骤 6

滚好的元宵装起来放冷冻层，随吃随取

步骤 7

最后秀一秀我家元宵。对，就是它，它的名字叫元宵(*/ω＼*) (歪，110吗，有人在这强行秀猫啦，你们管不管啦？！)

黑芝麻花生馅元宵(无额外油脂)的小贴士

1.磨碎的花生和芝麻本身就出了很多油，再加上糖和蜂蜜，抱团完全没问题，而且团成的球球也是油亮油亮的，完全不干。 2.如果偏爱油润的口感，可以在馅里再放些油进去。我家人都比较怕腻，这个油润度刚刚好。 3.一定要充分蘸水，不要蜻蜓点水似的。不然滚出的元宵会有裂缝。

菜谱创建时间：2018-02-27 09:44:20