葡萄奶酥

作者： 生活的一部分8

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用料

• 低筋面粉 195g
• 蛋黄 3个
• 奶粉 12g
• 黄油 80g
• 细砂糖 70g
• 葡萄干 60g
• 蛋黄液 适量

葡萄奶酥的做法步骤

步骤 1

黄油软化后，加入细砂糖和奶粉

步骤 2

用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅

步骤 3

依次加入3个蛋黄

步骤 4

用打蛋器搅拌均匀，每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄，拌后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态

步骤 5

低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中

步骤 6

用手把面粉和黄油混合均匀

步骤 7

倒入葡萄干搅拌均匀

步骤 8

揉成一个面团

步骤 9

把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1cm的面片

步骤 10

用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5cm*3cm的小长方形。

步骤 11

将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。上下火，180℃，15分钟左右，直到表面金黄色

菜谱创建时间：2018-02-24 11:04:10