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【小鸡炖蘑菇】味道鲜美的做法
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【小鸡炖蘑菇】味道鲜美

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作者: 咕咚姥姥
咕咚姥姥

【小鸡炖蘑菇】味道鲜美的用料

【小鸡炖蘑菇】味道鲜美的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做法: 1、将鸡去头、尾、内脏、脚指,剁成小块,香茹洗净浸泡1小时,粉皮浸泡30分钟,备好香料包。 2、鸡块用清水浸泡30分钟,倒掉血水冲洗干净,控干水分。 3、香茹浸泡后的水过滤干净,用于煮鸡。 4、锅烧热倒油,加入葱、蒜炒出香味,加入鸡块炒至微黄,加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒上色。 5、加入香菇水、清水(没过鸡块),加入姜(拍扁)、调料包,大火烧开转小火炖约25分钟。 6、加盐调好味,加入泡好的粉皮继续炖10分钟左右,至粉皮变软入味即可。

【小鸡炖蘑菇】味道鲜美的小贴士

1、干香茹用30度左右的温水浸泡更易吸水变软,又能保留其特有的香味。 2、新鲜的鸡无需焯水,用清水泡去血水,肉质更鲜美。 3、一次性加足水,中途加水会影响口感。

菜谱创建时间:2018-02-21 06:20:31
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