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免炸版糖醋排骨
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作者：
懒饭App
用料
免炸版糖醋排骨的做法步骤
步骤 1
葱切两段，姜切三片，4 瓣蒜用刀轻拍一下。
步骤 2
锅内加 10 ml 油，倒入排骨小火煎炒到表面微微上色，放入葱姜蒜。
步骤 3
炒到蒜表面金黄，沿着锅边倒入 20 ml 生抽、40 ml 醋、7 ml 老抽，翻炒均匀，放入冰糖。
步骤 4
加 700-800 ml 开水，盖锅盖中小火炖 40 分钟。
步骤 5
打开锅盖，加入一小撮盐调味，大火收汁。因为加热的过程中醋的酸味会挥发，所以待汤汁收到浓稠时，可以再加入 15 ml 醋调节酸度。
步骤 6
出锅后撒上熟的白芝麻。
免炸版糖醋排骨的小贴士
1. 排骨无需焯水，所以尽量选择新鲜的。 2. 炖煮过程中，醋的酸味会挥发，只留下酸味。临出锅前需要再加入少许醋来增加少许酸味儿。 「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载 http://t.cn/Eo1V61u
菜谱创建时间：2018-01-09 11:44:39
