云南特色美食:干焙洋芋丝+（内附视频）

作者： 聚云海

在云南，这道菜可是人见人爱，花见花开，对，没错，说的就素干焙洋芋丝... 金灿灿的洋芋丝看一眼就让人很有食欲，爆香的干辣椒在洋芋丝的层层包裹下露出一个尖尖角，撒上辣椒面，咬一口... 香中带脆，隐约中掺杂着一丝微辣，啧啧，好吃到根本停不下来！ 艾玛，盘子小了...

用料

• 洋芋 2个
• 干辣椒 适量
• 辣椒面 1勺
• 盐 1勺

云南特色美食:干焙洋芋丝+（内附视频）的做法步骤

步骤 1

洋芋去皮，切片... 然后切丝备用...

步骤 2

锅中放油，油热后将干辣椒段炒香... 油可多放点的...

步骤 3

放洋芋丝... 放盐炒匀，然后压平...

步骤 4

待一面煎至金黄后，再煎另一面... 最后将煎好的洋芋饼切块... 撒点辣椒面就Oh啦... 一道云南特色菜就完成了...

云南特色美食:干焙洋芋丝+（内附视频）的小贴士

1、土豆丝切好后不要沾水，淀粉冲走了焙的时候就不容易成型啦。 2、油要放够咯，不然容易粘锅，翻面时难弄。 3、干焙的时候一定要用中小火慢慢焙。 那啥 互撩提醒... 我的美食公众号：聚云海 别忘了到我云南的小店里逛逛~ 反正来都来了 https://juyunhai.taobao.com/ ...回见.. (≧∇≦)ﾉ~

菜谱创建时间：2017-11-03 10:45:21