适量面粉放入酵母,水,少许白糖,用筷子搅拌,搅拌成絮状后,用手揉至面团光滑,即“三光”面光,盆光,手光即可。
面团发酵至两倍大,手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵成功。
面团擀开,尽量擀薄一点,均匀刷食用油,撒少许盐,胡椒粉或五香粉,刷均匀,撒少许芝麻,用锋利的刀子在面团中间割一条一条的道,面的两端不要切断
像叠扇子一样叠起来
轻轻拉伸,从两头向中间边卷边拉扯
左边压到右边面团上或者右边压着左边的面团,总之,怎么顺手怎么来
用手轻轻压成饼状,平底锅或者电饼铛刷少许油,煎熟即可
做好的饼丝丝分明,可以扯着一根一根吃,嘎嘣脆
早餐搭配着粥,暖胃又营养
1.可以不用发面,即不加酵母和白糖,直接用水和面, 但是加酵母的饼吃着更容易消化😂 2.因为我不吃葱,喜欢吃葱的亲,可以放黑芝麻时候加点葱花,颜值和口感都会更赞