秘制油炸鸡枞，软软的宝宝爱吃

作者： 下厨房用户_rhn3b

用料

• 鸡枞菌 2000克
• 盐 4克
• 菜籽油 2000克
• 水 2000克

秘制油炸鸡枞，软软的宝宝爱吃的做法步骤

步骤 1

鸡枞刮干净泥土，用小牙刷清洗干净

步骤 2

用手撕成筷子粗细的条状，不要用刀切，不然炸好后会有铁锈味

步骤 3

这一步就是新学习到的关键了，鸡枞，水，油按1：1：1的比例一起下锅熬煮，放少许盐，把水份煮干再炸，鸡枞炸好后软软的，孩子特别爱吃

步骤 4

这就是水熬煮干了以后，开始油煎的样子了，直接放油炸出的鸡枞很硬，口感不好

步骤 5

看着稍微有点黄就要关火了，因为油温太高，鸡枞靠着油温还会继续加热，放凉了就是上图这个颜色了，然后找个无水的玻璃瓶装瓶吧，可以放置一年都没问题

秘制油炸鸡枞，软软的宝宝爱吃的小贴士

1、鸡枞一定要洗干净泥沙，不然炸好后会吃饭沙子 2、刚开始大火煮，水份干了就要用极小的火慢慢用油熬了，火大了会水份不干，放一段时间后鸡枞会变酸发霉 3盐只要微量，不然会很咸，还可以在煮的时候放干辣椒段和大蒜瓣，会很香

菜谱创建时间：2017-09-30 08:59:50