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麻辣澳洲小龙虾(澳洲留学生华人解馋大法)的做法
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麻辣澳洲小龙虾(澳洲留学生华人解馋大法)

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作者: Coco Pan
Coco Pan
国内七八月份的时候,天天被朋友圈刷的小龙虾馋得直舔屏... 澳洲华人超市也有冰冻的国内小龙虾在卖,但无论怎么煮,毕竟不是新鲜的。 几经周折,终于买到了鲜活的小龙虾,因为是澳洲本地农场养殖,水质很好,并且一个个又大又干净,几乎每个都有黄澄澄的虾黄,还有硬硬的鲜红的虾膏...粘着汤汁一吸,一嚼,啧啧啧....

用料

麻辣澳洲小龙虾(澳洲留学生华人解馋大法)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一次性买了两公斤。视频里看到小龙虾品种跟国内不太一样,可能生活水质不一样。而且特别干净,所以在处理小龙虾上没那么麻烦又洗又刷的。我就是剪了虾头的须,然后为了吃着方便,剪了小虾脚,抽了虾线。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好材料。大蒜,洋葱,草果,香叶,姜片,冰糖,辣椒,花椒,八角,桂皮。因为还要加豆瓣酱和火锅底料,所以香料加的都不多。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

火锅底料的品种用得如图。回了家发现没买啤酒,又跑到楼下的bottle shop买了个最便宜的啤酒。还被印度🇮🇳小哥用中文强撩了几句....😂😂

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

处理好的小龙虾如图。很干净。家里找不到巨型的盆,所以就用买龙虾的外卖盒装了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里热油,入大料,然后姜蒜洋葱,翻炒,再加火锅料和豆瓣酱,最后加入小龙虾翻炒。等小龙虾略微身上变红之后,倒入啤酒。加锅盖中大火煮。喜欢入味的就煮就一点。然后尝尝咸淡加盐和鸡精。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小龙虾出锅前,再坐一锅水,烧开后加入刀削面煮软。待小龙虾出锅后,一起上桌。吃的时候过一遍小龙虾的汤汁。啧啧啧,鲜香麻辣,妙不可言啊!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再掰开一个小龙虾,喷香的虾黄和虾膏,蘸点汤汁...简直极品!

菜谱创建时间:2017-09-20 14:23:18
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