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家庭版酱牛肉的做法

家庭版酱牛肉

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Annie煮妇手记
自己在家酱牛肉,好吃,实惠。

用料

家庭版酱牛肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗干净的牛腱子先用清水浸泡半天,中间多换几次水把里面的血水浸泡出来。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备香料:八角、桂皮、香叶、干辣椒、白芷、成皮、小茴香、冰糖,少许。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

砂锅中倒入500克生抽,然后加入备好的香料。大火烧开,烧开后再转中火煮5分钟,把大料中的香味煮出来,煮好关火晾凉。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的料汁再放入60克甜面酱,40克黄豆酱。再放入葱姜片和香菜和少许胡椒粉,搅拌均匀。不需要加盐,完全靠酱油、甜面酱和黄豆酱来调盐度,这样做出来的酱牛肉酱香浓郁,特别好吃。 盖上保鲜膜,冷藏腌制10个小时以上。可以白天备料晚上腌制。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

砂锅里腌制好的牛肉放在火上,加入适量水没过牛肉,在砂锅炖煮一个半小时左右,即可关火。 关火后不需要马上取出,在锅里放着到凉。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出晾干,裹上保鲜膜,裹紧放冰箱冷藏一小时,切片食用。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酱肉肉夹烧饼,美美的吃一顿

菜谱创建时间:2023-09-22 14:21:32
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