百香果奶冻

作者： 阿涛美食日记

女儿萌萌5岁了，还没断奶。午睡必须喝牛奶，晚上睡觉必须喝牛奶，下午不好好吃饭必须喝牛奶。而且，还必须用奶瓶喝！ 老婆常吐槽女儿：萌萌你看看幼儿园同学，谁还用奶瓶？ 我就会吐槽老婆：奶瓶根本就不是重点好吗，为啥五岁了还没断奶啊！ 可是吐槽归吐槽，我跟老婆还是会变着法儿，用牛奶做萌萌喜欢的甜点。这款百香果奶冻，百香果的酸味和香气，跟浓郁的奶味相互交织，层次丰富的味道仿佛在舌尖上跳舞！ 看着萌萌不用奶瓶吃东西的样子，老婆很是开心，仿佛她就是个小心思被满足的孩子一般！ 烘焙帮公众号：hongbeibang

用料

• 百香果 3个
• 牛奶 90g
• 细砂糖 10g
• 淡奶油 60g
• 吉利丁片 3g

百香果奶冻的做法步骤

步骤 1

吉利丁片用凉白开泡软待用。

步骤 2

牛奶加细砂糖煮至冒小泡。

步骤 3

一边搅拌一边加入淡奶油。

步骤 4

趁着还温热，加入泡软的吉利丁片溶解搅拌均匀。

步骤 5

将百香果从顶部切个盖。

步骤 6

将百香果果肉挖出来待用。

步骤 7

把奶液倒入百香果壳中，冷藏三小时。

步骤 8

待奶冻凝固后，加入百香果肉就可以美美的食用啦！

百香果奶冻的小贴士

1、吉利丁片、鱼胶片、吉利丁粉、鱼胶粉都是同一种东西，是从鱼皮提炼出来的蛋白质凝胶。 2、如果不用片，而用粉，就把吉利丁（鱼胶）粉用10g温水溶解后使用即可。

菜谱创建时间：2017-09-02 10:19:46