豆沙树叶面包

作者： 畅点儿

用料

• 金像高筋粉 520克
• 豆沙馅料 400克
• 酵母 8克
• 糖 60克
• 盐 6克
• 鸡蛋 两只
• 牛奶 260克
• 黄油 60克
• 黄油 20克
• 低筋粉 30克
• 糖 10克
• 速溶咖啡粉 10克

豆沙树叶面包的做法步骤

步骤 1

将面包材料除黄油外放入面包机内，10档和面团操作20分钟

步骤 2

加入黄油，和面团程序再一次，至面团光滑进行第一次发酵

步骤 3

第一次发酵结束排气后将面团均分成8份揉成团后中间发酵十分钟

步骤 4

将豆沙馅料均分成8份备用

步骤 5

将黄油加入低筋面粉和咖啡糖粉内，用切刀切细

步骤 6

将黄油切成细酥粒备用

步骤 7

中间发酵结束后将面团按扁后包入豆沙馅料

步骤 8

将做好的豆沙包面团擀成圆形树叶轮廓

步骤 9

用刀子将面皮切割出树叶形状

步骤 10

做好的豆沙树叶面包坯中间洒入黄油酥粒，二次发酵三十分钟后入预热好的的烤箱

步骤 11

度烘烤约二十五分钟即可

豆沙树叶面包的小贴士

①金像面粉真是不错，最近几次做的面包都是很成功的，面粉的筋度是真高。 ②用面包机和面的步骤是按照万万的方法来的，很不错，大家可以去万万的博客里学习下。 ③自己做豆沙馅将红豆煮好后可以入油锅炒几下，出豆沙的效果很好。 ④试验下面包上刷蛋液和不刷蛋液，感觉没刷蛋液的面包颜色更自然好看。

菜谱创建时间：2011-10-19 16:54:58