凉拌葱丝脆鸡胸的做法

凉拌葱丝脆鸡胸

作者: 畅点儿
畅点儿
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用料  

做法步骤

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  • 将鸡脯肉切小块,放入料酒少许精盐和水淀粉腌制片刻

  • 再加入干淀粉抓匀备用

  • 加入色拉油的油锅烧至九成热时倒入鸡脯肉块大火炸制

  • 至金黄色捞出倒入漏勺控净油

  • 小葱洗净切成细丝

  • 用开水烫一下控净水份

  • 将蒜末、精盐、蚝油、鸡精、香醋、糖、鲜贝汁、熟芝麻调成料汁备用

  • 将葱丝码入鸡脯肉上,淋入调好的酱汁即可

小贴士

①炸制鸡脯肉时一定要用大火快炸,这样炸出的鸡肉不会老而柴.
②葱丝用开水稍稍烫上就可以,烫久了会发粘味道差很多.当然也可以不烫的,只要不怕味道冲,哈哈.

菜谱创建时间:2011-10-19 16:53:08

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