山药木耳炒肉片

作者： 咕咚姥姥

随着时代变化的脚步，现代人的工作和生活越来越离不开电脑,以不同方式尽情体味着电脑带来的方便：上网工作、学习、聊天、查寻甚至购物，都可以在网上完成，已逐渐成为人们生活中不可缺少的一部分。 为了减少辐射带来的危害，人们采用了很多方法，其中，合理膳食至关重要。很多食物里的营养成分能够有效地改善电脑辐射对人体健康带来的负面影响，如：“山药木耳炒肉片”其中的几种食材都是抗辐射、防肥胖的保健食品。

用料

• 山药 200克
• 木耳 50克
• 猪里脊肉 80克
• 枸杞子 12粒
• 花生油 25克
• 盐 5克
• 生抽 5克
• 料酒 5克
• 葱 5克
• 姜 8克
• 淀粉 少许

山药木耳炒肉片的做法步骤

步骤 1

山药、猪里脊肉、葱、姜清洗干净，木耳用清水泡软，撕成小朵，清洗干净

步骤 2

山药去皮切成菱形或半圆形，片的形状随意，但不要太厚

步骤 3

切好的山药立即放入加入几滴白醋的清水里，以防变黑

步骤 4

木耳摘去根蒂，葱、姜切丝，瘦肉切薄片

步骤 5

肉片里加生抽、料酒、少许盐、淀粉腌制20分钟

步骤 6

锅烧热再倒油，油热放入葱、姜稍微一炒接着放肉片翻炒至完全变色

步骤 7

放入木耳翻炒几下

步骤 8

放入山药片、枸杞子翻炒均匀，再加少许清水、盐翻炒至熟即可

山药木耳炒肉片的小贴士

1、有过敏体质的人，在山药刮皮时应避免直接接触皮肤，戴上一次性食用手套，防止过敏引起的发痒； 2、山药切片后应立即浸泡在倒有几滴白醋的清水中或盐水中，以防氧化变黑； 3、山药粘性大，炒时要不停翻动，避免粘锅，需加入少许水； 4、可以加少许鸡精和味精，我没放是因为有姜，姜有天然味精的美誉； 5、喜欢食用酱油的，在炒肉时可以再加一点生抽，但不要太多，否则影响色泽。

菜谱创建时间：2011-02-16 18:50:57