用APP打开
蛋糕寿司的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

蛋糕寿司

3433人浏览 158人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 斯佳丽
斯佳丽

蛋糕寿司的用料

蛋糕寿司的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中

步骤 2

将蛋黄搅拌均匀

步骤 3

将牛奶和油的混合液倒入搅拌好的蛋黄中

步骤 4

将20克糖加入

步骤 5

把他们搅拌均匀

步骤 6

再加入面粉

步骤 7

充分搅拌均匀

步骤 8

将蛋清打起搅拌后

步骤 9

再加入三分之一的糖

步骤 10

再打发蛋清,加入另外糖的三分之一

步骤 11

继续打发蛋清,加入剩余的糖

步骤 12

在打发好的蛋清中加入几滴白醋,再打发一下

步骤 13

打发好的蛋清头前可以出现倒立的小角

步骤 14

将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中

步骤 15

将它们搅拌均匀

步骤 16

将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中

步骤 17

将它们搅拌均匀;.倒入铺有油纸的烤盘中,放入烤箱前先振动两下

步骤 18

放入预热好180度烤箱中,中下层15分钟

步骤 19

放凉后将它修整一下放在铺了紫菜上面

步骤 20

翻过来,在上面涂抹一层沙拉酱

步骤 21

均匀的撒上肉松

步骤 22

在蛋糕片的一边头放上切好的黄瓜和火腿丝

步骤 23

向内卷起

步骤 24

卷好后包在保鲜膜中,两边分别拧紧

步骤 25

放入冰箱中冷藏一个小时,以便定型

步骤 26

定型好后切开装盘

蛋糕寿司的小贴士

1.蛋黄和蛋清分离时要注意蛋清要放在无水无油的容器中; 2.打发蛋清要分次加糖,打发好的蛋清再加点打发,有助于蛋清的稳定; 3.蛋黄混合液和打发的蛋清混合时要注意搅拌的力度和方法,要将蛋黄混合液小力度从下往上挑着搅拌混合; 4.蛋卷一定要卷紧,用保险膜卷好后两头拧紧,放入冰箱有利于进一步的定型。

菜谱创建时间:2011-10-18 14:08:47
换个做法