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韩式泡菜饺的做法
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韩式泡菜饺

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作者: 斯佳丽
斯佳丽

韩式泡菜饺的用料

韩式泡菜饺的做法步骤

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步骤 1

将面粉的二分之一用开水烫好

步骤 2

另外的一部分用凉水搅拌

步骤 3

将两种面合在一起,揉成光滑的面团用湿布盖着饧上二十分钟

步骤 4

将粉丝用热水泡上

步骤 5

在肉馅中加入姜末,大葱末,盐,白胡椒,味精,料酒,五香粉等调味料适量

步骤 6

顺着一个方向搅拌上劲

步骤 7

准备好泡菜,韭菜,粉丝,干贝切成细末

步骤 8

将所有的细末放入搅拌好的肉馅内

步骤 9

充分搅拌均匀

步骤 10

将饧好的面团搓成长条形

步骤 11

切成大小相同的剂子

步骤 12

擀成圆形

步骤 13

在圆片的中间放上适量的馅

步骤 14

将它们对折成月亮形

步骤 15

将两头同时向前边中间集中

步骤 16

将两头重叠并捏紧

步骤 17

在烧开水的蒸锅上刷成油

步骤 18

将蒸饺放入其中,大火八分钟

韩式泡菜饺的小贴士

1.馅料的调制:肉的搅拌按一个方向搅拌上劲;馅料中可以加入适量的油;因为泡菜咸味比较重,所有可以适量少加点盐;馅料中的蔬菜搭配可以随意; 2.蒸饺皮一般是半烫面;擀成圆形后对折,再将两端在前面固定,韩式元宝型饺子就做好了。

菜谱创建时间:2011-10-18 13:43:50
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