韩式泡菜饺的做法

韩式泡菜饺

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作者: 斯佳丽
斯佳丽
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韩式泡菜饺的用料  

韩式泡菜饺的做法步骤

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  • 将面粉的二分之一用开水烫好

  • 另外的一部分用凉水搅拌

  • 将两种面合在一起,揉成光滑的面团用湿布盖着饧上二十分钟

  • 将粉丝用热水泡上

  • 在肉馅中加入姜末,大葱末,盐,白胡椒,味精,料酒,五香粉等调味料适量

  • 顺着一个方向搅拌上劲

  • 准备好泡菜,韭菜,粉丝,干贝切成细末

  • 将所有的细末放入搅拌好的肉馅内

  • 充分搅拌均匀

  • 将饧好的面团搓成长条形

  • 切成大小相同的剂子

  • 擀成圆形

  • 在圆片的中间放上适量的馅

  • 将它们对折成月亮形

  • 将两头同时向前边中间集中

  • 将两头重叠并捏紧

  • 在烧开水的蒸锅上刷成油

  • 将蒸饺放入其中,大火八分钟

韩式泡菜饺的小贴士

1.馅料的调制:肉的搅拌按一个方向搅拌上劲;馅料中可以加入适量的油;因为泡菜咸味比较重,所有可以适量少加点盐;馅料中的蔬菜搭配可以随意;
2.蒸饺皮一般是半烫面;擀成圆形后对折,再将两端在前面固定,韩式元宝型饺子就做好了。

菜谱创建时间:2011-10-18 13:43:50

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