小羽私厨之香酥红薯球

作者： 下厨房用户_geqhb

今天我们来做个香酥红薯球，我之前发过不少红薯的做法，这次这个厉害了，我也是佩服，你一会儿往下看。我是很喜欢吃红薯的人，各种吃法，百吃不腻，红薯本身又是非常健康的食物，做早餐或者零食，都是很棒的。

用料

• 红薯 1个月100克
• 奶油奶酪 50克
• 黄油 20克
• 挂面 1小把
• 低筋面粉 100克
• 白糖 根据口味添加

小羽私厨之香酥红薯球的做法步骤

步骤 1

红薯冷水上锅，水开后蒸15-20分钟，蒸熟。

步骤 2

红薯蒸好后，放入黄油。推荐总统品牌的。

步骤 3

趁热拌匀，捣成泥。

步骤 4

加入面粉揉成面团，面粉量要根据红薯含水量调整，加到不粘手可以团成面团的就行了。

步骤 5

最后可以根据自己的口味再适量的添加白糖调个味。

步骤 6

奶油奶酪切成小块备用。我用的是法国的卡夫菲力牌的，平时我们爱吃的各种芝士蛋糕，里面的主要原料就是奶油奶酪。

步骤 7

揪一块红薯面团，搓成团，然后按扁。

步骤 8

包入一小块奶油奶酪，收紧收口后搓圆。

步骤 9

揉好的红薯团子先在鸡蛋液里滚一圈，均匀的沾上蛋液。

步骤 10

把挂面掰碎，裹好蛋液的红薯团子再裹上一层碎挂面。 平时我们做各种炸的食物，外面通常裹面包糠，这次我试了用掰碎的挂面，也是酥酥脆脆很好吃呢，说买不到面包糠的小伙伴，你们用碎挂面试试吧，这下不会买不到了吧。记得要买细挂面啊。

步骤 11

油锅烧热，大概160度左右时，放入准备好的红薯团子，下锅时，周围有小气泡，就是温度合适。

步骤 12

炸到表面变成金黄就可以了。

步骤 13

吃的时候筛上一层糖粉（就是非常细腻的白糖）会更好，你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

小羽私厨之香酥红薯球的小贴士

小羽私厨系列菜谱视频之《香酥红薯球》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。

菜谱创建时间：2017-07-10 14:12:20