准备好材料,红萝卜装饰用可不放。
热锅热油爆香姜片
先爆香花菇和红萝卜
把花胶、海参放进去继续翻炒,加几滴料酒去醒,炒到有香味,放开水差不多没过全部材料。放一大勺蚝油。后面可以试味不够再放。不用再放其他调料。当然也可调根据个人口味放盐糖酱油代替蠔油。吃辣的也可放辣椒。
在锅里烧开后,全部材料盛到砂锅里,继续炆煮十五分钟左右,至差不多干水,放葱段,上菜!
好吃😋
如果喜欢软烂一点的,可以多放水煮久一点。我用的是鲍鱼参,大只,吃起来爽口,如果想哪样材料烂点可先炒哪样。花菇是不影响的,越久越好吃。