醋姜

作者： 茶米chami

俗话说： 冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方！ 传统医学认为，姜性温暖、味辣， 能增强血液循环， 有刺激胃液分泌、 兴奋肠管、促进消化、 健胃以及增进食欲的作用。 在炎热的季节， 姜有排汗降温、提神的作用， 还可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状。 （摘自百度） 早上吃姜，保健养生的效果最好。 早晨正是气血流注阳明胃经之时， 此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。 中午以后就应该不吃姜了。 过午不食姜，否则容易伤肺！ 最近做得较多，干脆记录下来……

用料

• 姜 250克
• 醋 200克
• 冰糖 150克

醋姜的做法步骤

步骤 1

生姜，去皮，我是用剪刀背✂割掉皮的。 晚上拍得不好看啊😄

步骤 2

切成薄片

步骤 3

切成薄厚差不多的姜片

步骤 4

烧一锅水，水开后， 将切好的姜放进去快速捞出， 过一下水（大约十秒钟） 目的是防止姜在腌制的过程中变质。

步骤 5

捞出后，控干水份，并凉干一下。

步骤 6

准备好冰糖和白醋

步骤 7

白醋的量是刚刚好没过姜片的， 一般是晚上做，泡过夜，隔天就能吃了。

步骤 8

柠檬色的姜片啊😄

步骤 9

加滤镜来一张

步骤 10

标准照

醋姜的小贴士

最好是过过开水， 姜片不容易变质。 另外冰糖的量，其实要看加什么醋， 我用的是9度的酿造米醋，偏酸，糖量加多了。 可以试试酸度，酌量加减糖量的。

菜谱创建时间：2017-06-28 11:20:28