【姐姐好饿】谢霆锋的咘呲火烤三文鱼

作者： 爱奇艺姐姐好饿

【姐姐好饿2】第四期 厨神谢霆锋来啦~为大家带来超级豪华精致的三文鱼料理！小S创意命名：火烤三文鱼咘呲咘呲响~~~~~ 大家一起，学起来吧！快进视频到10：00观看这道菜的详细做法~

用料

• 三文鱼 一条
• 酱油 适量
• 味淋 适量
• 椒盐 适量
• 柚子醋 适量
• 香茅 适量
• 柠檬 适量
• 酸奶 适量
• 沙拉酱 适量
• 莳萝 适量
• 龙蒿 适量
• 山葵 适量

【姐姐好饿】谢霆锋的咘呲火烤三文鱼的做法步骤

步骤 1

沿着三文鱼的腮缝将鱼头切下。 三文鱼浑身是宝，鱼头鱼骨可以煲汤，鱼籽可以烹饪使用，鱼胶还可以烤制食用。

步骤 2

将鱼锁骨切下，留下完整鱼身。鱼锁骨可以单独烹制哟。 小Tip：切鱼记得下刀一次切下，刀刃切勿来回切，不然会影响鱼的美观哦。

步骤 3

沿着鱼的龙骨，刀口向下45度下刀，将鱼身从头划到尾，准备将鱼身分离。

步骤 4

一刀一刀从上向下切，切断鱼骨，将鱼身完整分离。

步骤 5

鱼身分离后用夹子拔出鱼肉内的鱼刺，然后就可以准备烹饪啦。

步骤 6

对鱼肉进行切块儿改刀处理

步骤 7

腌制调料制作：将酱油、味道、胡椒盐、柚子醋混合。

步骤 8

鱼块和鱼锁骨，腌制30分钟

步骤 9

腌制好后，用喷枪烤熟至鱼肉变色并将鱼块和鱼脖子放入烤箱烤干

步骤 10

蘸酱配料：把莳萝、龙蒿菜、山葵切碎成末

步骤 11

将酸奶与沙拉酱进行混合搅拌 把调好的配料倒入，蘸酱制作完成

步骤 12

准备好你的刀叉，一起开动吧~

菜谱创建时间：2017-06-08 22:54:18